Bảo Quản Mật Ong Ruồi Sao Cho đúng Cách
Bảo quản mật ong ruồi sao cho đúng cách mà hiện nay nhiều người vẫn chưa biết.Việc bảo quản đúng sẽ giúp chất lượng mật ong được giữ độ nguyên chất như mong đợi. Thành phần dinh dưỡng cũng được giữ nguyên, không bị mất chất.
1.Bảo quản mật ong ruồi để được bao lâu?
Thời gian mật ong nên sử dụng là tầm 2 năm kể từ lúc khai thác. Riêng đối với mật ong rừng thì thời gian sẽ vỏn vẹn trong 2 năm. Vì mật tiếp xúc với phấn hoa điều này làm cho mật dễ bị lên men.
Còn với mật ong nuôi thì thời gian sẽ lâu hơn, thông thường là 3 năm. Sau đó thì sẽ không dùng tiếp được nữa.
Với mật ong không biết thời gian khai thác thì bạn không nên mua. Vì sẽ không biết thời gian dùng và bảo quản được bao lâu. Nếu mua thì không nên để lâu để tránh bị hư hỏng.
2.Dụng cụ để bảo quản mật ong
Bảo quản mật ong ruồi trong chai lọ, bình đựng thủy tinh
Bình thuỷ tinh được xem là nơi bảo quản mật ong ruồi rất tốt. Giữ được dưỡng chất bên trong, có tính thẩm mỹ cao. Không màu và không gây ra mùi vị khó chịu làm ảnh hưởng đến chất lượng mật. Tuy vậy thì cần phải lưu ý là thuỷ tinh rất dễ vỡ nên cần cẩn thận. Còn lại thì sẽ không có gì đáng lo ngại khi bảo quản mật ong trong bình thuỷ tinh.
Bảo quản mật ong ruồi trong chai nhựa plastic
Bảo quản mật ong ruồi sử dụng chai nhựa plastic chất lượng cao thì sẽ rất tốt cũng như là an toàn khi bảo quản mật ong ruồi.
Loại chai nhựa này có một vài ưu điểm rất nổi bật cũng như là rất dễ vận chuyển. Không bị vỡ khi bị va đập nên mật ong chứa bên trong hoàn toàn an tâm.
Chai lọ được làm bằng gỡ khuyến kkhích không nên sử dụng để chứa mật ong. Đặc biệt với những chai lọ bằng kim loại thì càng không tốt. Vì trong mật ong có tính axit nhẹ nên sẽ gây ra phản ứng hoá học với kim loại, điều này không tốt đối với sức khoẻ.
Đối với lọ gỗ khi mật ong để lâu ngày sẽ bị bám mùi gỗ, gây ra ít nhiều ảnh hưởng tới chất lượng mật. Đáng nói là vật liệu này rất dễ bị mốc khi tiếp xúc với môi trường ẩm.
Vì vậy mà bảo quản mật ong trong lọ gỗ hay kim loại không được khuyến khích. Dùng lọ thuỷ tinh được xem là nơi bảo quản mang tính tối ưu nhất
3.Bảo quản mật ong ruồi ở nhiệt độ bao nhiêu?
Bảo quản mật ong ruồi trong bếp là nơi khá lí tưởng để bảo quản mật ong nhưng lại cũng rất rủi ro. Việc nấu nướng sẽ gây ra nhiệt độ cao gây ảnh hưởng đến chất lượng mật. Đồng thời sẽ dễ gây ra mùi hoặc chuyển màu và nhanh hỏng hơn bình thường.
Nhiệt độ được xem tốt nhất chính là từ 21 - 27 độ C. Vì vậy mà bỏ vào tủ lạnh cũng là điều không hợp lí. Mật ong bỏ trong tủ lạnh dễ bị vón cục, đặc hơn và sau đó chính là sẽ kết tinh thành đường.
4.Bảo quản mật ong ruồi ở đâu?
Bảo quản mật ong ruồi ở đâu cho hiệu thì có thể để ở nơi khô ráo là an toàn nhất, thoáng mát và nơi khuất ánh nắng. Chất lượng mật sẽ được đảm bảo, tránh bị đổi màu.
Không nên để dưới nền gạch vì điều này sẽ ảnh hưởng đến nhiệt độ trong bình. Lúc này mật sẽ bị kết tinh gây ra mất ngon, cũng như chất lượng giảm đi. Nói tóm lại tránh xa nơi tạo ra nhiệt kể cả nóng và lạnh để đảm bảo mật ong có chất lượng tốt nhất.
5.Lưu ý khi bảo quản mật ong
Bảo quản mật ong ruồi không để mật ong gần những nơi có mùi
Cần để mật ong xa những thực phẩm có mùi vì mật ong rất dễ lây mùi từ những thực phẩm khác. Điều này làm giảm đi hương thơm vốn có của mật ong.
Thực phẩm cần phải tránh xa đó chính là thịt, cá, tỏi, hành,…
Cần tránh đi ánh nắng trực tiếp chiếu vào mật ong. Vì ánh nắng cũng là nơi tạo ra nhiệt độ cao nên điều này sẽ không tốt đối với việc bảo quản mật ong.
Về lâu dần khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời sẽ làm đổi màu mật ong. Sau đó sẽ bắt đầu có mùi khó chịu và rất nhanh sẽ bị hỏng.
Bảo quản mật ong cần hạn chế không khí và nước lọt vào lọ đựng mật ong nguyên chất
Bảo quản mật ong ruồi cần tránh 2 tác động từ bên ngoài đó chính là nước và không khí sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng mật ong. Bên trong không khí chứa tiềm ẩn nhiều loại bụi bẩn dễ làm cho mật ong bị oxy hoá. Đồng thời làm biến đổi chất dinh dưỡng bên trong của mật ong
Còn nước khi tiếp xúc với mật ong trong thời gian dài sẽ làm lên men, nhanh hư hỏng.
Một điều cần lưu ý đó chính là đừng nên vặn nắp quá kín khi bảo uqnả mật ong. Vì mật ong sẽ tạo ra khí gas và sủi bọt, vì vậy chỉ cần vặn nắm kín vừa đủ là được. Đậy nắp bình thường cũng ngăn chặn tối đa được việc nước và không khí tràn vào bên trong. Chất lượng mật cũng được đảm bảo.
6.Cách nhận biết mật ong đã bị giảm chất lượng
Trước tiiên là nhìn vào màu sắc nếu như tối màu hơn so với trước thì không nên sử dụng
Về phần mùi vị khi mật ong hư sẽ lên men chua vì vậy hãy nếm thử trước mật ong. Nếu như không còn vị ngọt mà thay vào đó là vị chua, xuất hiện bọt thì không nên dùng.
